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處暑，是二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公歷8月23日前后， 太陽到達黃經150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。《月令七十二候集解》:"七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。"此后中國長江以北地區氣溫逐漸下降。此時太陽正運行到了獅子座的軒轅十四星近旁。夜晚觀北斗七星，彎彎的斗柄還是指向"申"(西南方向)。生活上需要注意的事項也多了起來。 　   飲食少辛增酸 　　春夏養陽，秋冬養陰。處暑時節要多吃一些能滋陰潤燥的食物，如銀耳、藕、菠菜、鴨蛋、蜂蜜等，防止燥邪傷害人體。 　　另外，秋季里有一個的養陰法則，叫“少辛增酸”。意思是用增酸的方式來收斂過旺的肺氣，用少辛的方式來減少肺氣的耗散。所以處暑時節要多吃酸味水果，如山楂、葡萄等，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃或不吃了。“少辛”是因為味辛的東西具有發散的作用，會導致人體出汗，隨后身體變涼了，所以處暑后不宜多吃辣椒、花椒、姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物。 　　多喝粥水防秋燥 　　處暑后，天氣較為干燥、少雨，人體會因此不適，易發生諸如皮膚緊繃、起皮脫屑、毛發枯燥、嘴唇干燥或裂口、大便干結等秋燥現象。而多喝水、多喝粥正是預防秋燥的好方法。 　　“百合銀耳粥就是不錯的選擇。”李振榮說，百合有清心，潤肺，寧神之功，對由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。銀耳味甘淡性平，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經衰弱、失眠多夢等癥。 　　吃鴨肉潤肺健脾 　　“處暑”到來意味著炎熱的夏天逐步開始轉為涼秋了。天氣溫差增大、晝暖夜涼，此時飲食應遵照潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。 　　鴨肉味甘、咸，性微涼，能補陰益血、清熱健脾，正是季節轉換時的食品。因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。 　　防燥養生喝燕麥 　　處暑時節，早晚漸漸有些涼意，但白天依然炎熱，這時如果人體抵抗力下降，容易導致呼吸道黏膜不斷受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力減弱，極易使人傷風感冒，還會引起扁桃體炎、氣管炎和肺炎。針對人們常常感到既熱又燥，容易出現皮膚干癢、喉嚨干燥、干咳無痰等癥狀，建議多吃新鮮果蔬。果蔬里面富含水分和植物纖維，可以有效緩解秋燥。 　　此時每天喝一杯燕麥原漿最是處暑養生的好選擇，不僅能養胃，還能預防感冒。燕麥具有增加腸內黏性、促進膽酸排出、抑制脂質吸收等作用，特別適合老年人每天服用。而且燕麥中富含水溶性纖維β-葡聚糖，因此可起到緩解便秘的功效。β-葡聚糖還被認為是燕麥中降低膽固醇的主要功效成分。